Lassan már egy hónap is eltelt az olasz kiruccanásunk óta. Annyi minden történt azóta. Például Fibivel levizsgáztunk a szakácssuliban (elméletből szín 5-re, gyakorlatból 4-esre). Egyelőre ez az évzáró vizsgánk volt, a szakácsvizsga majd októberben lesz. Ez is az oka annak, hogy eddig nem készült el az úti beszámoló.

Kicsit féltem attól, hogy az emlékek megfakultak, de a képeket újra végig nézve olyan, mintha tegnap jöttünk volna haza.

Tour de Velencei tó, május 12-13.

Fibivel Bologában jól teleettük magunkat olasz finomságokkal, és jártunk múzeumban is. (bővebb beszámoló hamarosan érkezik!) Miután elkényeztettük a gyomrunkat és az elménket, béreltünk biciklit, és a kellemes, tavaszi szélben (és néha csepergő esőben) két keréken bejártuk Bologna macskaköves utcáit. Jókat enni és kultúrálódni itthon is szoktunk, de a biciklizés kimaradt mostanában az életünkből. Épp ezért először egy kerékpár túrát ajánlok. Végre a Velencei tónak is van pozitív marketingje!

Körülkerekezem a Velencei tavat!

Inzulinrezisztensként szigorú diétát kell követnem. Nem azzal a legnehezebb megbarátkoznom, hogy nem ehetek cukrot, fehérlisztet, tejterméket (max. néha egy kis kecskesajt mehet, amit aranyárban adnak), hanem azzal, hogy ez nem is diéta. Ez egy újfajta életmód. Egy új élet, ami mostantól életem végéig feladatok elé állít. Ugyanis amióta korlátozták, hogy mit ehetek, folyamatosan az ételeken és evésen jár az eszem.

Főleg azon morfondírozok, hogy mit mivel helyettesíthetek. Például egy tábla Milkát mivel? A cukoréhség a legelviselhetetlenebb dolog. Remegek egy kis szénhidrátbombáért. És mi lesz a nasival? Répát ropogtassak kedvenc sorozatom alatt? Nemsokára kezdődik a Dr. Csont.

Én, a chef

Egy újabb francia film, egy újabb főzős film. A bemutató alapján jónak ígérkezik, és Jean Reno is garancia a minőségre. Egy negatívuma van: még egy kicsit messze van a magyarországi bemutató (június 21.)

Egészen a mai napig azt hittem, hogy szeretem a francia filmeket. Rájöttem, hogy ez általánosságban nem jelentjető ki. Ahogy az sem, hogy szeretem a magyar filmeket, vagy a hollywood-i produkciókat. És megszületett a végső megállapítás: nem vagyok filmrasszista, vagyis mindegy, milyen nemzet jegyzi az alkozást, nem ettől függ, hogy hanyast kap a tetszési indexemen.

Mi vezetett erre az igen fontos, életemet tovább vivő gondolatra? Egyrészt az, hogy egy kanapén hentergő hosszú hétvégi napon az agyam sem akart komoly kérdésekkel foglalkozni, másrészt pedig, hogy elhatároztam, megnézem Louis de Funés Szárnyát, vagy combját című filmjét.

Nyitnikék

Nem csak a virágok nyílnak, hanem 60 budapesti épület is. A KÉK és az OSA idén is megkeresték az idén százéves házak képviselőit. A befogadó épületek között 25 közintézmény – köztük van a Katona József Színház és a Külügyminisztérium is – és 35 lakóház várja tárt karokkal az érdeklődőket.

Nagy rajongója vagyok az angol komédiasorozatoknak. A Csengetett, Mylord? és a Waczak szálló mellett Mr. Bean volt a kedvenc. Az eredeti 1990-es sorozatból a mai napig van pár jó pillanatú rész, amit bármikor újranézek, de a Mr. Bean nagy filmek nálam egyáltalán nem működnek. 1,5 órában Rowan Atkinson számomra unalmas. Azonban abban a fél órában, amíg bárgyú humorával szórakoztat, jókedvvel készülhet el az ebéd. A tegnapi babos szárzelleres paradicsomos egyvelegemet is rötyögések közepette rittyentettem és rottyantottam össze.

Étteremhét, március 27 – április 1.

Ezen a héten közel 50 felső- és középkategóriás étteremben tudtok egy 3 fogásos menüt kipróbálni 3.000 Ft-ért. És ebben a szervízdíj is benne van!

Foglalok!

A jó ételhez idő kell… - gondolom, sokaknak eszébe jutott már ez a mondat, miközben korgó gyomorral nyitogatta a sütő ajtaját, vagy kóstolta a marhahúst a pörköltben. És csukta is vissza lefittyenő szájjal az ajtót, tette vissza a fedőt, mert az étel bizony még mindig nem volt jó. Mert nyers, rágós, mert nincs meg az a jellegzetes íze stb. Az igazi nagy ételeknek bizony meg kell adni az időt, hogy a fűszerek egymásra találhassanak bennük, a hús rostja megpuhulhasson, a csont melletti legfinomabb falat pedig boldogan omolhasson a szószba. Mint minden nagy szerelemben, itt is idő kell a kibontakozáshoz, majd a beteljesüléshez. A csók is akkor a legfinomabb, amikor belefeledkezhetünk.

Idén egy színházi produkcióra és egy egészséges csokipudingra habarodtam be először. Nem akármilyen volt a kulturális élmény, és a desszert sem olyan ’tizenkettő-egy-tucat’ volt.

Itt a tavasz. És nemcsak a rügyek pattannak ki, hanem - gondoljuk - a szemetek is, hogy mit keresünk újra itt, hiszen nagyon eltűntünk. Bár néha-néha a medvékhez is bekucorodtunk téli álmot aludni, de az igazi ok, amiért nem voltunk, hogy különböző szakmai fórumokon ettük magunkat kerekre. A madárcsicsergés és a napfény azonban minket is előcsalt a vackunkból.

Igen, igen szülést sikerült olvasnom szélütés helyett és már azon gondolkoztam, hogy miféleképpen védhet meg? Megszül helyettem? Vagy új védekezési módszer? Aztán újraolvastam a címet.

Szóval a csokoládé megvéd a szélütéstől. Legalábbis svéd tudósok erre a megállapításra jutottak egy kutatás - ők úgy mondják megfigyelés - alapján. Persze itt is felhívják a figyelmünket arra, hogy nagy mértékben fogyasztva káros hatása is lehet. Szomorúan majszoltam tovább diétás csokimat és céltalanul kattintgattam a virtuális semmibe.

Aztán ráleltem a nap jóhírére: a kutatók szerint küszöbön áll a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére illetve megelőzésére szolgáló gyógyszer kifejlesztése. A szívem hevesebben vert, a gyomromban kis pillangók repkedtek és jóleső melegség öntött el. Végre bűntetlenül falhatom a Milkák és Ritter Sportok végeláthatatlan sorát. Eljött az én időm, gondoltam, de azuram azonnal lelombozott, mert szerinte lehet, hogy a csodabogyó a cukorbetegséget gyógyítja/megelőzi/gátolja, de cserébe nemkívánt mellékhatásai nemkívánt betegségeket okoznak. Kedvem akkor sem hagyom szegni! Legfeljebb majd minden mellékhatásra új gyógyszert dobok be és én magam leszek a láncreakció, amit a tudósok sem tudnak majd megfejteni. Mit megfejteni? Megfigyelni se tudják majd! Se a svédek. Se a britek.

ha egy csokira bíznád a szülést katt ide

cukorbetegség elleni csodaszer

Skandináv irodalmi esték, október 11-től minden hónap 2. keddjén, 18.30., Massolit Books and Café, VII. Nagy Diófa utca 30-32.

A vendégposztolónk, Babiczky Tibor mától minden hónap 2. keddjén a skandináv irodalmi élményeiről beszélget fordítókkal, tanárokkal, szerzőkkel.

A Provance-i fűszeres, 2011. szeptember 29. 21.00, Duna TV

Úgy alakult, hogy ezen a héten spontán francia napokat tartunk itt a Kulturkoszton.

Igazi francia pékség nyílt Budapesten

Franciaországba 2 bőrönddel 1 elhatározással és 0 nyelvtudással érkeztem. Elhatároztam, hogy 2 hónap alatt megtanulom úgy a nyelvet, hogy a fogadó család - akik rám bízták 3 és 6 éves gyermekük nevelését - nem jön rá, hogy egy szót sem tudok. Az első héten még bevették, hogy kicsit meg vagyok szeppenve és egy hang se jön ki a torkomon, de aztán kenyértörésre vitték a dolgot, és mindent be kellett vallanom. Kézzel-lábbal. Merthogy nem volt közös nyelv. 

Aztán a közös étkezések hamar oldották a kezdeti feszültséget, a második hét végére már biztonsággal mozogtam a konyhában és a fűszereket se kevertem össze. A gyerekeknek palacsintát és gofrit sütöttem, az apuval boroztam és hallgattam élete történeteit (mivel kb. csak a névelőket értettem úgy megnyílt előttem, hogy többé pszichológusra sem volt szüksége), az anyut meg vásárolgatni kísértem és bőszen bólogattam minden egyes ruhára, hogy persze tök jól áll. Amikor pedig nem a családdal éltem szavak nélküli lelki életet, csak csellengtem a városban. Ha behunyom a szemem, most, 8 év után is pontosan tudom, melyik utcában van a kedvenc antikváriumom, hol lehet happy hours keretében olcsóbban enni és inni délután 4 és 6 között, és hogy melyik pékségben lehet olyan rusztikus bagettet kapni, amely, bár első pár alkalommal fájdalmat okozott, de csak azért is visszajártam, mert nem tudtam feledni az ízét. Az igazi francia bagett ugyanis olyan mint egy olasz macsó: kívül kemény és durva, belül érzéki és lágy. Ez a fránya bagett, mint egy zsilettpenge, szétkaszabolta a szájpadlásomat, és én mégis visszatértem hozzá. Idő kellett, míg megedződtem. És hogy mikortól éreztem, hogy befogadott a város, és hogy én is befogadtam őt? Az első olyan szombat délutáni korzózásom alkalmával, amikor a franciákhoz hasonlóan a táskámból kilógó bagettet majszolgattam olyan természetességgel, amilyennel itthon a vattacukrot szoktam falni a városligetben.

ha te is harapnál egy igazi bagettből, megteheted Budán

Kutatók éjszakája, országos program, szeptember 23.

Nem vagyok különösebben tehetséges, csak szenvedélyesen kíváncsi! - mondta magáról Einstein

A zsíros ételek jó hangulatba hoznak

Mindig is édesszájú voltam és egészen a gyerekvállalásig nem is küzdöttem ellene. Aztán megtudtam (ez kicsit így eufemisztikus - mert hogy megtapasztaltam), hogy a teherbeesést is megnehezítheti ha valaki csokit csokival eszik, merthogy az arra hajlamosoknál inzulinrezisztenciát is kialakíthat (anyagcsere betegség) a szénhidrátban dús étkezés. Makrobiotikus diétára fogtak és rengeteg testedzést írtak elő - lemondás és akareterő: e két tulajdonságomat rángattam elő valahonnan mélyről. Az eredmény egy hónap múlva két csík formájában meg is mutatkozott.

A terhesség alatt igyekeztem odafigyelni, de a szoptatással minden megváltozott. Ha ugyanis egy csecsszopó tejtől duzzadó csecseden csüng non-stop és leszív minden energiát újra a csoki után nyúlsz. Emellé társul a kismama depresszió (amire időm nem nagyon volt, de néha azért elkapott), amit bár hosszútávon a megértő férj gyógyíthat, azonban csecsemő mellett hosszútávú megoldások nem léteznek. Marad a rövidtávú megoldás: vanilia puding, túrórudi, táblamilka. És lelkiismeretfurdalásunk se legyen, hiszen az életben van amikor csak a következő pár perccel előre tudunk gondolni. (Mostani íráshoz hozzátartozik, hogy a cikk írója azért ilyen megengedő és megbocsájtó az édességgel kapcsolatban, mert a héten eddig minden nap futott és átszokott a diétás milkára.)

 a cikk ami a lelkiismeretünket rendbehozza

Az erényöv legendája, Szeged, Móra Ferenc Múzeum

Az erényöv a férfiúi dominancia egyik jelképe. De vajon mitől alakult ki ez a társítás? Megtudhatjuk, ha elautózunk/elvonatozunk/elstoppolunk, vagy - bevállalósak kedvéért - elgyalogolunk Szegedre legkésőbb jövőhét vasárnapig.

A világ legerősebb csilijéből könnygáz lesz

A csípős ételekhez a viszonyom nem teljesen egyértelmű, ugyanis nagyon izgalmas fűszernek tartom a csípős dolgokat csak éppen nem bírom. Néha vagánykodom és a zöld paprikát megpróbálom a májas kenyér mellé harapni, de amint az erősebb részéhez érek minden bajom lesz: taknyom nyálam egybefolyik és vörös fejjel hörgök mint egy döglődő kishörcsög. Vajon aki jól bírja a csípőset, az a csiliből készült könnygáz gránáttal is hamarabb megbarátkozik?  

 csípem én is

Fáy András író, ügyvéd fóti présháza egykor a nemzet nagyjainak szolgált pihenőhelyéül. Vörösmarty Mihály, Jedlik Ányos, Bajza József, Deák Ferenc gyakorta vendégeskedett itt, és töltekezett fel egy tál jó étel és egy pohár jó bor mellett. A hely szelleme mindenkit megérintett.

Most először lesz nő a NYT főszerkesztője

Jill Abramson személyében először neveztek ki nőt a 160 éves The New York Times élére.

megy a drukk

Keceli Meggyfesztivál, június 10-11.

Anyám egy nagy kosár meggyel állított be hozzám pár napja. Azonnal pörgettem az agyam, mi készülhet belőle: szörp, dzsem, hideg meggyleves, meggyes piskóta, pálinka...Már csak azt kell megszervezni, hogy energiabomba Borim mellett bármelyiket is elkészíthessen. Mit elkészítsem, belekezdjek...Kecelen készen lehet most minden meggyes jósághoz, finomsághoz hozzájutni. Lehet lefagyasztom a meggyet, kocsiba vágom a kiscsajt és irány Kecel:)

Ahogy ígértük, jöjjön Gila Ildinek, a MedweEvents-cel közös nyereményjátékunk első nyertesének a beszámolója. Ő így látta a fesztivált.

A Budai Gourmet fesztiválra örömmel mentem el. Szeretem a hasamat, így egy kajafesztiválra csak igent mondhatok.

Épp egy hétközi sörözésről jövünk ki rég nem látott, régen többet látott haverokkal. Igazi panel események ezek, havi átlag másfél van belőlük, rotáló ismerősökkel, akiket tényleg mindig jó látni és megtudni mi van velük, plusz kikérni a véleményüket az aktuális munkaerőpiaci, sport- és politikai viszonyokról.