Fáy András író, ügyvéd fóti présháza egykor a nemzet nagyjainak szolgált pihenőhelyéül. Vörösmarty Mihály, Jedlik Ányos, Bajza József, Deák Ferenc gyakorta vendégeskedett itt, és töltekezett fel egy tál jó étel és egy pohár jó bor mellett. A hely szelleme mindenkit megérintett.

A fröccs eredete

Történt egy napon, még a szabadságharc előtt, egészen pontosan 1842. október 5-én, hogy Fáy András présházához vendégek érkeztek szüretre. Aki csak egyszer is betért ide, tudta, hogy errefelé a lélek és a szív feltöltekezik, a test pedig kellemesen elernyed. E kettősség titka nem csupán a hely klímájának volt köszönhető, de a soha ki nem apadó boroshordónak is. A magyar embernek szüret alkalmával kötelessége volt inni; máskor pedig elvárás. Egy présházban a bort visszautasítani pedig olyan volt, mint kesztyűvel arcon legyinteni a házigazdát. A fent említett vendégek azonban nem abból a verekedősfajtából valók voltak. Egyikük, Vörösmarty Mihály, mondhatni hivatásból kedvelte az italt. Jedlik Ányos ellenben - a legenda szerint - inkább a dinamót forgatta, mintsem pohárban a bort, így aztán, sorsán könnyítendő, feltalálta a szódásszifont, és az új találmányt azon nevezetes októberi napon be is mutatta.

„Vörösmarty volt az első vállalkozó. A tudós fizikus egy hosszú poharat félig töltött borral és varázspalackjából belefröccsentette a szénsavas vizet. A feltaláló az újféle ital felé mutatott és mondotta – Íme a spritzer. Vörösmarty felemelte a poharat és azonnal átkeresztelte: – Spritzer? Ez túl németes. Jobb és magyarosabb, ha fröccs a neve. – És magasra emelte a habzó poharat. Erre már a többiek is töltötték és vegyítették az italt. Ô pedig néhány sort írt, felállt, és kezében a papírossal olvasta a sebtében készülő vers első sorait:

Fölfelé megy a borban a gyöngy;

Jól teszi.

Tőle senki e jogát el

Nem veszi …”

(Hegedűs Géza: A világmindenség elsô fröccse)

Így született meg két világraszóló műalkotás: a fröccs és a Fóti dal.

A Fáy Présház ma

Fót Budapesttől 10 km-re, északkelet irányban, a Cserhát hegység nyúlványai, a Gödöllői dombság és a Pesti síkság által határolt területen fekszik. A természeti szépségekben gazdag, változatos arculatú terület egy része tájvédelmi körzet. Az étterem teraszáról látható gyönyörű panoráma mindenkit elvarázsol.

A mangalica tarjától a ropogós libacombon keresztül a vajon pirított fogasig sok minden megtalálható az állandó étlapon, és a napi ajánlatokkal kiegészítve biztos, hogy mindenki talál kedvére valót. A Fáy Présházba ma is hazaér ki munkából érkezik, és izgalmas, házi ízekre vágyik, vagy egy baráti társaság, kik egy kancsó Olaszrizling mellett a Házigazda ajánlatait ízlelgetve diskurálnak az élet nagy kérdéseiről. A gyerekek házi készítésű szörpöket szürcsölhetnek, ha a Présház körüli futkosástól elfáradva egy percre megpihennek, és a romantikára vágyó fiatal pár is megtalálja azt, amit régóta keresett: az asztalt ahonnan a „nagyváros” fényei még látszanak, de ahova a zaj már nem ér el.

Az otthon hangulatát kapja, ki felkaptat a Somlyó dombjai közé.